コーヒー先物を短く言うと

コーヒー先物（ニューヨークのアラビカ「C」）は、まだ届いていない豆の価格を固定する仕組み。生産者・輸出業者・焙煎士が、収穫や運賃の揺れに備えて使う。画面の数字は、棚の銘柄ゲシャの値段そのものではない。

スペシャルティは「C＋差額」や、そのロットだけ画面と切り離した固定契約で決まることが多い。「コーヒー高騰」と聞いたら、どの市場かを見る。コモディティ画面、オークションの落札、カフェのメニュー。時計が違う。

飲む側にとって先物は背景の天気。一年の値を読む材料としては、袋が港を出る前から同じ産地が高く感じる理由を説明する。