· 산지
커피 봉지를 1분 만에 읽기
산지, 가공, 로스팅일, 품종——신뢰 순서대로.
먼저 국가와 산지 또는 농장. 다음 가공: 수세, 허니, 내추럴, 혹은 실험 표기. 그다음 로스팅일(날짜가 없으면 유통기한). 품종은 마지막——유용하지만 농장명보다 단독으로는 약하다.
고도와 점수는 선택 단서다. 날짜·농장 없는 커핑 점수는 장식이다. 몇 주 지난 로스팅일이 에스프레소 블렌드에서 곧 나쁜 것은 아니다. 라이트 싱글 필터에서는 새로울수록 도움이 되는 경우가 많다.
나중에 이 지도의 가게에서 산다면, 갈기 전에 봉지를 찍는다. 라벨이 필드 노트가 된다.
이 글의 로트
하루에 한 편입니다. 산지 글은 이 도감의 농장과 로트에 대해, 각 페이지에 있는 커핑 점수를 씁니다. 대회 글은 공개된 2025년 결과를 다시 적고 출처를 답니다.