收成日历，简短说

中美洲与哥伦比亚大致在公历年末到初春较旺。巴西主力阿拉比卡多在年中前后。埃塞南部水洗常延到次年才大量移动。这些是粗线条；海拔与天气每年都会挪。

店家说「新产季」时，问清哪个产区、哪一年收成。昨天烘焙、用的仍是去年生豆，仍是旧产季。新鲜烘焙与新收成是两套时钟。

用日历对齐预期，不要追新。晚收之后安静的杯子，仍可以是诚实的杯子。