
· 产区
袋上的「耶加雪菲」实际在指什么
那是地名,不是风味保证。海拔、处理站和制程仍决定杯子。
耶加雪菲是埃塞俄比亚盖代奥的一个 woreda。袋子上常被当成南埃塞水洗咖啡的代称:柑橘、花香、干净收尾。店里这样说方便,却不是每批豆的通行证。
若袋子只写「耶加雪菲」,就看还有没有:村镇或处理站、海拔段、水洗还是日晒、采收年。相邻处理站同一季也可能杯测不同。盖代奥的地图,细过货架上那一个词。
这篇只谈怎么读标,不是推销某一支豆子。以后要在地图上找水洗埃塞,从处理站名字进,不要从口号进。
每天一篇。产区笔记讲的是图鉴里的庄园和批次,用的是页面上已有的杯测分。比赛笔记只重述已公布的 2025 年成绩,并附上出处。