· Origen
Cómo leer una bolsa de café en un minuto
Origen, proceso, fecha de tueste y variedad — en ese orden de confianza.
Empieza por país y región o finca. Luego el proceso: lavado, honey, natural o una línea experimental nombrada. Luego la fecha de tueste (o caducidad solo si no hay fecha). La variedad al final: útil, pero más débil sola que una línea de finca clara.
Altitud y puntaje son pistas opcionales. Un score de cata sin fecha ni finca es decoración. Una fecha de tueste de hace semanas no es automáticamente mala para mezclas de espresso; en filtros ligeros de un solo origen, lo más fresco suele ayudar.
Si más adelante compras en una tienda de este mapa, fotografía la bolsa antes de moler. La etiqueta es la nota de campo.
Lotes de esta nota
Una nota al día. Las de origen hablan de las fincas y lotes de esta guía, con las puntuaciones que ya están en cada ficha. Las de competición repiten resultados publicados de 2025 y enlazan la fuente.