Especialidad · Notas de campo
Solo incluimos café de especialidad premiado
El café de especialidad, según la Specialty Coffee Association, obtiene 80 puntos o más en la escala de 100. Cada bolsa de la tienda ya cumple estas tres condiciones. El mapa muestra direcciones publicadas de tiendas, tostadores u oficinas ligadas a resultados de campeonato.
Lugares de este mapa · 335
Qué señala de verdad un "Brasil" en la bolsaEl nombre del país es solo el comienzo del mapa. Cerrado Mineiro, Sul de Minas y Alta Mogiana son lugares distintos, y algunos llevan indicaciones geográficas oficiales.
Mitaca y fly crop son una segunda cosecha, no un grado inferiorEsas palabras marcan otro ciclo de floración y cosecha en el mismo año. Cómo sabe la taza sigue dependiendo de la región, el año y cómo se preparó el lote.
Kenya AA es un tamaño de criba, no un grado de saborAA y AB en la bolsa suelen marcar el tamaño del grano tras el beneficio. Cómo sabe la taza sigue dependiendo de la región, el molino y el año de cosecha.
Campeonato Mundial de Baristas (WBC)
- 01Pan Wei · China
- 02Shing Win · Malasia
- 03Frederick Ruben · Emiratos Árabes Unidos
Campeonato Mundial de Brewers Cup (WBrC)
- 01Nas Jaafar · Malasia
- 02Simon Gautherin · Australia
- 03Bavis Kwong · Hong Kong
Campeonato Mundial de Catadores (WCTC)
- 01Le Quang Cuong (Nicky) · Vietnam
- 02Catherine Queiroz · Suiza
- 03Mehmet Sogan · Estados Unidos
La próxima taza, en el mapa
Cafeterías, tostadores y oficinas que salen en resultados publicados están en el mapa.