每日部落格
每天一篇。產區筆記講的是圖鑑裡的莊園和批次，用的是頁面上已有的杯測分數。比賽筆記只重述已公布的 2025 年成績，並附上出處。
· 產區
袋上的「巴西」實際在指什麼
國名只是地圖的起點。Cerrado Mineiro、Sul de Minas 與 Alta Mogiana 是不同的地方，其中有的還帶有官方地理標誌。
· 產區
Mitaca 與 Fly Crop：第二次收成不是較低的等級
這些詞標記的是同一年裡另一輪開花與採收。杯子好不好，仍要看產區、年份，以及批次如何處理。
· 產區
肯亞 AA 是篩網尺寸，不是風味等級
袋上的 AA、AB 多半指標豆大小。杯子好不好，仍要看產區、處理廠與收穫年。
· 產區
蜜處理的顏色：白、黃、紅、黑
菜單常只寫「蜜處理」。顏色詞標的是豆上留了多少果膠——是地圖，不是風味保證。
· 產區
袋上的 Sidra：品種詞，不是風味護照
菜單與拍賣表上的 Sidra 越來越多。和莊園、製程一起讀——習慣與讀瑰夏相同。
· 新聞
Colombia Farmers Collection 2026：怎樣讀懂拍賣前的選拔名單
ACE 與 Qima 將於 2026 年 11 月 24 日舉辦哥倫比亞首場 Private Collection 拍賣。選拔分已公布；落槌價尚未——把表格當地圖讀。
· 比賽
WBC 2026：怎樣讀冠軍生豆，而不把獎盃當風味保證
潘偉在巴拿馬的決賽點名了莊園、品種與製程。有用的地圖——不是每袋寫著瑰夏／巴拿馬的豆子都同味的保證。
· 產區
Celestra：如何在袋上讀懂哥倫比亞的新精品品種
FNC 與 Cenicafé 面向精品市場推出 Celestra。親本與農藝誠實，比時髦名字更重要。
· 產區
厭氧與二氧化碳浸漬：袋子在說什麼、又沒說什麼
兩者都指向低氧罐。通常只有一個意味著整果加二氧化碳。都不是風味通行證。
· 新聞
新聞台：SCAJ 周期間的冠軍榜，成績單實際寫了什麼
巴拿馬 WBC 是潘瑋。東京這邊，日本國內決賽與世界虹吸賽給出了可對照新聞稿核驗的名字。
· 新聞
新聞台：怎樣讀懂創紀錄拍價，而不被標題帶走
Best of Rwanda 2026 把一個標題數字擺上了台。那串數字能說明什麼、又說明不了什麼。
· 產區
袋上的「耶加雪菲」實際在指什麼
那是地名，不是風味保證。海拔、處理站與製程仍決定杯子。
· 新聞
新聞台：收成窗口仍比標題重要
如何閱讀產區收成新聞，而不追每一則警報。
· 新聞
新聞台：C 價動了，菜單往往更晚
商品盤與咖啡館價目不是同一座鐘。
· 產區
去掉炒作之後的瑰夏：品種、莊園與價格
品種可以遷徙。杯子仍取決於種在何處、如何處理。
· 新聞
新聞台：世界決賽前的全國榜
日曆備忘：全國成績與世界頒獎台是不同層。
· 產區
咖啡期貨，用白話說
C 價是商品級阿拉比卡的參照。精品發票多半坐在它旁邊，而不是被它吞掉。
· 產區
咖啡拍賣如何運作（不硬銷）
樣品、分數、出價、落槌。多數咖啡館的袋子從未經過拍賣。
· 產區
一分鐘讀懂咖啡袋
產區、製程、烘焙日、品種——按可信度排序。
· 產區
水洗、蜜處理、日曬——杯子裡變了什麼
製程是採收後的選擇，本身不是品質排行。
· 產區
收成日曆，簡短說明
產區按不同時鐘出貨。「新產季」是季節，不是口號。
· 比賽
如何閱讀比賽成績（不炒作）
頒獎台點名一位咖啡師與那一天。它不認證店內貨架上每一袋。
· 比賽
已公布的 2025 年世界沖煮大賽頒獎台
George Jinyang Peng 第一，Bayu Prawiro 第二，Carlos Escobar 第三。
· 比賽
已公布的 2025 年世界咖啡師大賽頒獎台
Jack Simpson 第一，Simon SunLei 第二，Ben Put 第三。